Chè bưởi là một món ăn tráng miệng được rất nhiều người ưa thích bởi vì hương vị thơm ngon, dễ ăn và hấp dẫn. Vậy bạn còn chần chờ điều gì nữa mà không bỏ túi ngay cho mình cách nấu chè bưởi mát lạnh và thơm ngon với các bước đơn giản từ FixME.
Giới thiệu về món chè bưởi
Khi nhắc đến các món ăn tráng miệng ở đất nước hình chữ S chúng ta không thể không nhắc đến món chè bưởi, đây là một món ăn được chế biến từ trái bưởi tươi. Bưởi là một loại trái cây có xuất xứ từ Nam Á và được trồng ở rất nhiều nơi trên thế giới bao gồm cả đất nước Việt Nam xinh đẹp của chúng ta.
Ngoài vị giòn, ngọt thanh, trái bưởi còn mang đến rất nhiều giá trị dinh dưỡng, chứa rất nhiều khoáng chất và Vitamin C. Bên cạnh đó, chúng ta còn có thể dùng trái bưởi để nấu nhiều món ăn khác nhau, từ món ăn tráng miệng đến các món chính ở trong bữa ăn gia đình.
Và chè bưởi chính là một món ăn tráng miệng rất được ưa thích bởi vì được kết hợp giữa hương vị ngọt dịu, hương thơm của trái bưởi cùng với những loại nguyên liệu như nước cốt dừa, đường,… tạo nên một hương vị hấp dẫn và đặc trưng. Món chè bưởi này không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên, nếu bạn không sơ chế và chế biến đúng cách thì món chè bưởi của bạn sẽ có vị đắng. Chính vì thế, sau đây FixME sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè bưởi đúng cách để món tráng miệng của bạn thật thơm ngon mà không bị đắng bạn nhé!
Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
Sau đây, FixME chia sẽ với bạn một số nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu một món chè bưởi thơm ngon. Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- Cùi bưởi: 1 quả
- Đậu xanh đã được bóc vỏ: 200gr
- Lá dứa (lá nếp): 3 lá
- Bột năng: 200gr
- Đường phèn hay đường thốt nốt: 50gr – 100gr (tùy khẩu vị gia đình bạn có thể gia giảm lượng đường)
- Dầu hoa bưởi
- Muối: 3gr
- Phèn chua
- Nước
Đây là những nguyên liệu bạn rất dễ tìm thấy ở chợ hoặc các siêu thị. Tuy nhiên, đối với phèn chua, bạn có thể không cần chuẩn bị nếu bạn không thích vị chua ngọt trong món chè bưởi của mình.
Cách nấu chè bưởi thơm ngon
Để có một nồi chè bưởi thơm ngon, hấp dẫn dành cho gia đình mình thì bạn cần phải áp dụng những bước mà FixME chia sẽ ngay dưới đây:
Sơ chế nguyên liệu
- Cùi bưởi: bạn nên gọt hết phần vỏ xanh, gọt thật kỹ để không bị đắng, sau khi gọt hết phần lớp vỏ xanh bạn thái hạt lựu thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho phần cùi bưởi vừa cắt vào một tô nước và cho một ít muối ăn vào, ngâm từ 2 – 3 tiếng. Sau đó, bạn bóp cùi bưởi thật mạnh và xả lại với nước lạnh nhiều lần để cùi bưởi hết tinh dầu. Điều này giúp cho món chè của bạn sẽ không bị đắng
- Đậu xanh: bạn rửa thật sạch và nhặt bỏ những hạt hư, lép, sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 3 – 4 tiếng. Tiếp đến, bạn bắt một nồi nước sôi và cho một ít muối rồi cho đậu xanh vào đun đến khi đậu chín thì tắt bếp vớt ra cho ráo.
Luộc cùi bưởi
Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu xong bạn đun sôi một nồi nước khoảng 2 lít. Đun đến khi nước sôi thì bạn cho phèn chua và cùi bưởi vào luộc, đun tiếp cho nước sôi lại một lần nữa thì tắt bếp rồi vớt phần cùi bưởi ra rửa thật sạch với nước lạnh, bạn lưu ý rửa thật kỹ, nếu bạn nếm lại thấy hết vị mặn và chua là được.
Tiếp đến, bạn cho phần cùi bưởi đã được rửa sạch vào nồi, ướp với một giọt tinh dầu hoa bưởi và 50gr đường cát. Trộn thật đều tay và có thể để từ 2 – 3 tiếng cho đường tan.
Sên cùi bưởi
Sau khi ngâm khoảng 2 – 3 tiếng, bạn bắc chảo lên bếp và cho cùi bưởi vào chảo rồi sên với lửa nhỏ khoảng 20 phút. Tiếp đến, bạn cho thêm 100gr bột năng vào chảo và đảo đều tay để cho lớp bột năng áo đều phần cùi bưởi.
Bạn chuẩn bị thêm một nồi nước sôi và cho hỗn hợp cùi bưởi vừa sên vào nồi, nấu cho đến khi bạn thấy cùi bưởi trong thì vớt ra cho vào tô nước đá để giữ cho cùi bưởi giòn ngon mà không bị nát. Tuy nhiên, bạn lưu ý khi cho hỗn hợp cùi bưởi vừa sên vào nồi nước sôi, bạn nên đảo đều tay để tránh bị vón cục bạn nhé!
Nấu chè bưởi
Bạn chuẩn bị một nồi nước, đun sôi 2 lít nước rồi cho lá dứa vào luộc từ 2 – 3 phút rồi vớt ra và cho đường phèn hoặc đường thốt nốt vào, tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn gia giảm lại lượng đường cho phù hợp. Sau đó, bạn cho phần cùi bưởi và đậu xanh nấu chính vào nồi rồi tiếp tục khuấy đều và tiếp tục đun sôi.
Trong khoảng thời gian bạn chờ đợi nước sôi thì bạn chuẩn bị giúp FixME 20gr bột năng pha loãng với nước lọc và cho từ từ vào nồi, vừa cho vừa khuấy đều tay liên tục. Khi bột chín sẽ có màu trong và sánh, bạn khuấy đều tay cho đến khi các thành phần hòa quyện lại với nhau thì có thể tắt bếp.
Làm nước cốt dừa
Nhồi khoảng 500gr dừa bào với 300ml nước ấm vào túi lọc để vắt lấy cốt. Cho phần nước cốt dừa đã vắt cùng với đường, bột năng và một ít muối vào chảo khuấy đều ở lửa nhỏ. Khuấy đến khi bột chín trong và sánh thì cho thêm một ít vani vào chảo rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Bạn múc chè bưởi ra chén rồi thêm một ít nước cốt dừa lên trên. Bạn cũng có thể cho thêm vào một ít đậu phộng để tăng thêm hương vị cho món chè bưởi của mình.
Một số cách nấu chè bưởi khác
Ngoài cách nấu chè bưởi truyền thống trên bạn cũng có thể chế biến món chè bưởi của bạn trở nên độc đáo hơn bằng cách thêm các nguyên liệu khác. Dưới đây sẽ là một số gợi ý về cách nấu chè bưởi khác mà FixME dành cho bạn:
- Chè bưởi và thạch găng: đây là một sự kết hợp đầy thú vị mà chắc chắn bạn không thể bỏ qua.
- Chè bưởi xoài
- Chè bưởi khoai dẻo
Nếu so sánh với những loại chè khác thì chè bưởi sẽ có nhiều bước chế biến hơn. Tuy nhiên, chỉ cần bạn có một chút tự tin, khéo léo và làm theo những chia sẻ về cách nấu chè bưởi ở trên của FixME thì bạn đã có thể hoàn toàn tự tin chế biến ngay món chè này tại nhà để cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè của mình. FixME chúc bạn nấu món chè bưởi này thành công nhé! Bên cạnh đó nếu bạn đang cần tìm một người hỗ trợ mình trong việc dọn dẹp lại căn bếp sau khi đã chế biến các món ăn xong thì có thể liên hệ ngay cho FixME theo thông tin liên hệ dưới đây bạn nhé! FixME sẽ giúp bạn hô biến căn bếp gọn gàng và sáng bóng như mới.
Thông tin liên hệ:
– Hotline:1900.638.548 – 0853.598.598
– Zalo: https://bom.so/WA2X9Q
– Facebook: https://www.facebook.com/DichvuFixME
– Link tải app “Dịch vụ FixME”
- iOS: https://bom.so/5ywRbE
- Android: https://bom.so/dIvLiu
